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La Campania è una delle regioni più ricche d’Italia dal punto di vista enogastronomico. Ogni provincia custodisce tradizioni secolari e sapori autentici, ma è soprattutto il Sannio beneventano a distinguersi per la qualità dei suoi prodotti, oggi sempre più apprezzati a livello nazionale ed internazionale.
I tesori del Sannio
Tartufo bianco e tartufo nero: Ceppaloni, piccolo borgo in provincia di Benevento, è conosciuto come “Città del tartufo bianco”. Qui, ogni anno, si celebrano fiere e sagre che attirano appassionati da tutta Italia, alla ricerca del preziosissimo tubero. Il tartufo bianco e nero presente anche in alte zone di Benevento e provincia.
Salsiccia rossa di Castelpoto: prodotto tipico e raro, dal sapore deciso e dal colore caratteristico, rappresenta una delle eccellenze più autentiche della tradizione contadina.
Caciocavallo di Castelfranco in Miscano: formaggio stagionato, dal gusto intenso, che racconta la lunga tradizione casearia delle colline sannite.
Vini del Sannio: la provincia di Benevento è una delle capitali del vino italiano. Qui nascono etichette prestigiose come:
Falanghina del Sannio (prodotta in aree come Guardia Sanframondi, Solopaca e Sant’Agata de’ Goti),
Aglianico del Taburno (Monte Taburno e dintorni),
Greco e Coda di Volpe (diffusi tra Sant’Agata de’ Goti e Torrecuso).
Campania, terra di sapori
Accanto alle eccellenze sannite, tutta la Campania è un viaggio di gusto:
Mozzarella di bufala campana DOP, simbolo mondiale della regione, prodotta soprattutto tra Caserta e Salerno.
Pizza napoletana, patrimonio UNESCO, regina delle tavole in tutto il mondo.
Limoncello di Sorrento e Amalfi, liquore fresco e profumato, ambasciatore della Costiera Amalfitana.
Vini campani: dal Greco di Tufo all’Fiano di Avellino (Irpinia), fino al Lacryma Christi del Vesuvio, che unisce storia e leggenda.
Ristoranti e agriturismi
La provincia di Benevento e l’intera Campania offrono una fitta rete di ristoranti, trattorie e agriturismi dove assaporare piatti tipici preparati secondo tradizione. Dai locali raffinati del centro storico di Benevento alle masserie immerse tra i vigneti del Taburno, ogni esperienza gastronomica è un incontro diretto con la cultura e l’identità di un popolo.
Un patrimonio che unisce tradizione e turismo
Food & Wine in Campania non significa solo buon cibo e grandi vini: è un invito a scoprire storie, territori e persone. Le eccellenze sannite e campane non sono soltanto prodotti da degustare, ma raccontano l’anima di una terra che da secoli fa dell’accoglienza e della qualità i suoi punti di forza.
